Compare with 1 courses
Basic Bread

Basic Bread

Kuasai teknik dasar roti, dari menguleni sampai memanggang dengan hasil lembut sempurna.

Rp50000

Learn more
Has discount
Expiry period Lifetime
Made in English
Last updated at Sun Aug 2025
Level
Beginner
Total lectures 10
Total quizzes 0
Total duration 00:16:02 Hours
Total enrolment 3
Number of reviews 0
Avg rating
Short description Kuasai teknik dasar roti, dari menguleni sampai memanggang dengan hasil lembut sempurna.
Outcomes
  • Memahami bahan dasar roti – tahu fungsi tepung, ragi, gula, susu, lemak, dan cairan.
  • Menguasai teknik menguleni – baik manual maupun dengan mixer, sehingga adonan elastis dan tidak gagal.
  • Mengenal proses fermentasi & proofing – tahu cara membuat adonan mengembang optimal tanpa over/under proof.
  • Menguasai teknik memanggang – menghasilkan roti lembut, empuk, golden brown, dan tidak cepat kering.
  • Bisa membuat roti dasar dan mengenal teknik Yudane – roti tawar dan roti manis empuk yang bisa divariasikan dengan berbagai topping & isian.
  • Mendapat resep & panduan lengkap – termasuk tips troubleshooting jika adonan bantat atau tekstur kurang lembut.
  • Siap berkreasi lebih lanjut – dengan dasar ini, peserta bisa mengembangkan kreasi roti premium untuk keluarga maupun usaha.
Requirements
  • Oven (listrik/konvensional, bisa juga otang)
  • Loyang roti & loyang datar
  • Timbangan digital (wajib untuk akurasi)
  • Mangkuk besar untuk adonan
  • Spatula / scraper adonan
  • Mixer (opsional, bisa diganti ulen tangan)
  • Kuas oles & cooling rack